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QUI : Rik Campbell
QUOI : Cofondateur et copropriétaire de Kricket
« Ce que j’ai appris en fondant ma propre entreprise, c’est que plus vous travaillez dur, mieux vous vous en sortez. »Rik Campbell
À l’occasion de l’arrivée de la nouvelle collection d’HKT, coup de projecteur sur les entrepreneurs londoniens les plus créatifs et uniques. Les hommes de demain à la tête d’une génération vivant au rythme du changement et de l’innovation. Cette fois-ci, nous vous présentons Rik Campbell, cofondateur et copropriétaire de Kricket.
L’IDÉE
Après avoir abandonné son emploi dans le secteur frénétique et intense de la finance, Rick décide qu’il est temps de donner une nouvelle direction à sa carrière en se tournant vers le monde de la restauration et de l’hôtellerie. Il fait équipe avec son ami, le chef Will Bowlby, pour lancer Kricket, et concocter des plats d’inspiration indienne depuis 2015. Aujourd’hui, le duo possède deux superbes restaurants à Londres, et l’intention d’en ouvrir un autre très prochainement à l’étranger.
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« Ce qui me motive au quotidien, c’est la bonne énergie, une bonne équipe et de bons produits. »
Rik Campbell
L’ENTREPRISE
Kricket a commencé en 2015 en tant que restaurant pop-up semi-permanent dans un container maritime à Londres. Depuis, 3 restaurants ont été ouverts avec 70 employés. La cuisine, qui s’inspire des petits plats du sud de l’Inde, est créée à partir de produits britanniques offrant un goût unique. La décoration et le design sont tout aussi importants, et ils reçoivent régulièrement des compliments sur l’atmosphère de leurs restaurants. C’est quelque chose qui fait que les clients reviennent toujours chez Kricket.
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« Un conseil que je donnerais à quiconque souhaitant monter sa propre entreprise, ce serait de ne jamais demander à quelqu’un de faire quelque chose que vous ne feriez pas vous-même. »
Rik Campbell
LE STYLE DE RIK
Le style de Rik est à la fois raffiné et discret, et vous le verrez probablement en jean avec un t-shirt, un pull à col arrondi et une veste. Il partage son temps entre son bureau et le service au restaurant, le confort est donc fondamental pour lui.
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