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QUIÉN: Rik Campbell
QUÉ: Cofundador y copropietario de Kricket
"Lo que he podido aprender de montar mi propio negocio es que cuanto más duro trabajas mayor es la recompensa."Rik Campbell
Para la nueva colección de HKT, hemos buscado a los emprendedores más auténticos y creativos de todo Londres. Ellos son los hombres del mañana, liderando su generación con cambio e innovación. El siguiente protagonista de nuestra edición es Rik Campbell, cofundador y copropietario de Kricket.
LA IDEA
Tras abandonar su frenético puesto de trabajo en finanzas corporativas, Rik decidió que su carrera profesional debía tomar un nuevo camino y cambió su rumbo hacia el mundo de la hostelería y la restauración. Rik fue en busca de su amigo y chef Will Bowlby y ambos crearon Kricket en 2015, inspirado en la comida India. Ahora los dos socios son propietarios de tres maravillosos restaurantes en Londres, y no descartan abrir otro en el extranjero.
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"La buen ambiente, el equipo y la buena materia prima es lo que me hace levantarme día tras día."
Rik Campbell
LA EMPRESA
Kricket comenzó en 2015 dentro de un container marítimo en Londres como un restaurante semi-temporal. Hoy por hoy cuenta con tres restaurantes y con un equipo de unas 70 personas. La comida, inspirada en pequeñas recetas del sur de la India, está elaborada con ingredientes locales para enriquecer los sabores. El diseño de interiores es altamente importante; los ambientes de los tres restaurantes se cuidan al mínimo detalle para asegurarse de que los clientes repitan la experiencia.
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"Le recomendaría a cualquiera que quisiera emprender que nunca le pidiera a hacer algo a alguien que él mismo no haría."
Rik Campbell
EL ESTILO DE RIK EL
El Estilo de Rik es refinado y discreto: pantalones vaqueros, camiseta, jersey de cuello redondo y chaqueta. Reparte su tiempo entre los restaurante y su oficina, así que la comodidad es clave.
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